Pullulan polysaccharide ከዴክሳን እና ከ xanthan ሙጫ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ከሴሉላር ውሃ ውስጥ የሚሟሟ የ mucous polysaccharide አይነት ሲሆን ይህም በበቀለ ግንድ ፈንገስ መፍላት ነው።ፖሊሶክካርራይድ ሁለት ጠቃሚ ባህሪያት አሉት-በመዋቅር ውስጥ የመለጠጥ እና ከፍተኛ መሟሟት, እና በመድሃኒት, በምግብ, በብርሃን ኢንዱስትሪ, በኬሚካል ኢንዱስትሪ እና በፔትሮሊየም ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.